猛暑続きで 高温注意報が出るような毎日
まだまだ秋は遠い と 思っていたら
昨夜 庭で虫の声を聞きました 秋は静かに近づいている
次男の工房
DOUBLE=DOUBLE FURNITUREは
7月に7周年を迎えました

たくさんのお客様にお越しいただきありがとうございます
現在 富山市「IVORY」さんにて二人展開催中です
そして次男夫婦のおチビちゃんのお誕生日会
今年も次男嫁のご実家からも来ていただき 大人6人子供6人

それはそれは賑やかで大騒ぎのお誕生日会
HAPPYBIRTHDAYの文字やハートの飾り
花はピンクと紫のトルコキキョウ 花器は小さな空き瓶

料理も並んでそろそろ始めましょう
「トマトのお浸し」

皮をむきヘタを取り 自家製めんつゆに半日ほど漬け込む
「鰹のたたき」

炙り鰹を切って並べ夏薬味をたっぷり 自家製ポン酢をかけて
「夏野菜の揚げ浸し」

野菜を切り小麦粉を薄くつけて揚げる 自家製めんつゆに漬ける
器に並べて夏薬味をたっぷり
「お赤飯」

母直伝の作り方 私は小豆多めで作ります
「手羽先のオーブン焼き」

手羽先は塩と日本酒で下味をつけて1時間以上おく
200℃に予熱したオーブンで20分焼き 裏返して更に20分焼く
「イカのハーブマリネ」「エビチリ」

イカは茹でて 自家製ハーブオイルに漬け込む
(オリーブ油 塩 胡椒 ローズマリー タイム 潰したニンニク)
「カボチャのサラダ クルミとレーズン入り」「マンゴー」

茹でたカボチャとクルミをマヨネーズで和え レーズンを散らす
「ブルスケッタ」

ざく切りトマトとバジルを オリーブ油、塩胡椒で和える
(ケッカソース)
ガーリックトーストにのせる
「人参とオレンジのラペ」

人参は千切りして塩もみをして絞る オレンジは房から身を出す
実を出したオレンジは絞ってオレンジ果汁をとる
人参とオレンジをドレッシングで和えミントを散らす
(オリーブ油、塩、胡椒、酢、オレンジ果汁、柚子胡椒)
「セサミチキンバー」

手羽中は二つに割り小麦粉を薄くつけ揚げる
フライパンに醤油、砂糖、日本酒を入れて沸騰させ少し煮詰める
揚げたチキンバーを加えて絡める 煎りごまをたっぷり混ぜる
「鮭とアオサのクリームパスタ」「牛肉の赤ワイン煮」など
20 盆送り日暮れてかすか虫の鳴く明けは盆提灯を仕舞たる