<誕生日①>

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2018/ 02/ 06
                 
今朝 積雪でウッドデッキは まっしろ
バードテーブルに来る野鳥は羽を膨らませて ふっくら
福岡も 雪に埋もれる日が あるのです

1月31日 私の63歳の誕生日でした
誕生日
『16区』のケーキ「♪ハッピーバースディ♪」

大好きなチューリップを飾って
私の誕生日
「スペアリブの揚げ煮」「春キャベツのアンチョビ炒め」
「スモークサーモンとアボカドのサラダ」「ガーリックトースト」
「水菜とトマトのサラダ」「有頭えびのトマトソースパスタ」
「ゆでたまご」「あまおう苺」「スパークリングワイン」
誕生日

誕生日

誕生日

スパークリングワインには苺を浮かべて
誕生日
家族に祝ってもらって 幸せな幸せな誕生日でした



毎年、私の誕生日には 母に花を贈るのですが

今年はお正月を過ぎて 体の不調を訴え入院したので
母へ
花の代わりに本を選びました  退屈しのぎになれば・・・





庭のユキヤナギに 小さな小さな新芽を見つけた 誕生日の朝
春遠からじと 嬉しくなった自然の贈り物




7  さっぷうけい鉄のベッドに休む母枕元にはケータイのあり
8  ユキヤナギ睦月の末に春しらせ木枯らし吹きつ小さ黄緑
                         
                                  
        

<海鮮丼>

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2018/ 01/ 18
                 
大寒波に震えていたら 一転して春の陽気 そしてまた寒波
体調を崩さないようにしたいです

木曜日の午前中はゆるやかな動きの体操教室
教室への道すがらに 小さなスーパーがあります
そこに美味しい魚屋さんが入っているのを見つけたのは去年のこと
お肉屋さんもなかなか良い  穴場的なスーパーです

教室の帰りは必ず寄って買い物をするようになりました

今日は天然ブリとキハダマグロの炙りの切り落としを買ってきて
海鮮丼
「海鮮丼」味噌汁付き                 

酢飯を用意して 刺身のつまも酢飯の上に敷き 
ワサビ醤油で和えた刺身の切り落としをのせて完成
新鮮な魚が美味しい 贅沢なお昼ご飯となりました





インフルエンザの流行が気になります
緑茶が予防に効果的と聞いて 毎日たっぷり用意
緑茶を飲んで
ティーポットに入れて こまめに飲むようにしています
93歳の義母が罹ったら大変なので家族全員で気をつける日々

年末に退院して 要介護3となった義母は
新年からディサービスに通い始めました
今までと違う環境は不安だろうな と 気になりますが
穏やかな表情で スタッフの方々に支えていただいています








宅建の更新通知が届きました
     宅建 更新
38歳の時 猛勉強した証だから・・・今回も更新します




6 手を取られゆるゆる歩き乗車すは不安と心細さ引き連れて
                         
                                  
        

<元気に暮らすこと>

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2018/ 01/ 09
                 
年が明けて 忘年会で会えなかった友達とささやかな新年会
近場の入浴施設に出かけ お風呂とお昼ご飯を楽しんできました

涙が出るほど笑い転げて 元気な新年のスタートです

友達のご主人が作られたスナップエンドウ
スナップエンドウ
春を感じる香りを 夕食で美味しくいただきました


我が家の朝ごはん
ご飯派、トースト派、シリアル派と 
それぞれの好みで用意しますが
地味メシ
稲垣えみ子さんの影響は大きく 私は汁、飯、漬物です



毎朝の味噌汁も簡単になりました
味噌汁
鍋に 干した野菜(キャベツ、白菜、大根葉などを)を一掴み 
豆腐があれば豆腐 厚揚げがあれば厚揚げ なども入れて 
少しの鰹節 適量の味噌 水を加えて火にかける 

鰹節も食べちゃえ! 味噌も漉さずに食べちゃえ!
って思ったら こんな作り方に・・・
えーーーって言われそうですが 
これで毎回、苦もなく味噌汁を用意するようになりました

そして トースト派もシリアル派も味噌汁はセットメニュー



朝食に用意したリンゴ 
りんご
ミニマリストになりたい秋子さんを真似てカットしてみました
皮ごと食べるとリンゴの香りや甘さが強く感じられる気がします 



笑う 食べる 清潔、こざっぱり 
今年も元気に暮らしていきたいと思います



5 慌ただし食べる着替える朝時間リンゴの香の立つ朝餉の卓は
                         
                                  
        

<正月三が日>

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2018/ 01/ 03
                 
今日まで 静かな非日常 
ご飯だってまだまだお正月の名残だったりするけど

私は去年の秋から  空前の「干し野菜」ブーム
野菜を干す
何年も前に買った干し網  
あの頃は 世の干し野菜ブームに乗っかっただけで
いつの間にか仕舞い込んだままでした

干した野菜は 炒め物にも煮物にも便利で美味しいのだけれど 
中でも特に味噌汁がgood しみじみ美味しい

白菜、大根、玉葱、人参、きのこ・・・何でも
使いやすいようにザクザク切って干すだけ
生っぽくてもカラカラに乾いても ツカエマス
火の通りが早く、旨味が凝縮して その美味しさ感動です


それは 去年の秋に出会ったこの本の影響
「もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓」稲垣えみ子 マガジンハウス
稲垣さんの本
東京に行くとき 福岡空港のTSUTAYAで見つけたこの本
羽田に着いても読み終わらず、電車の中でもバスの中でも読み続け
その間中 ずっとお腹が鳴り続け 何度も「ゴクリ」




自分史上 初のぬか漬けブームも 全部この本のおかげ
ぬか漬けブーム持続中
本には
芋類やコンニャクや厚揚げもぬか漬けにするくだりがあって
興味津々なんだけど 
今の所 私は 野菜だけを漬けて楽しんでいます


稲垣さんは冷蔵庫を持たない暮らし
でも、とても豊かで幸せな食卓が毎食毎食で
本当に楽しそうで 何度読んでもお腹が空きます

 



興味を持つと とことん知りたい私 
稲垣さんのwebでの記事
アエラドットやケイクスも拝読し 楽しんでいます



「魂の退社」も面白くて 一気に読みました 
稲垣さんの本
「寂しい生活」も 面白そう 近々購入予定です





今年も新しい本との素敵な出会いが 待っているかもしれない






3 ページ繰る先へ先へとページ繰る
             そに在る未知の世界知りたくて
                         
                                  
        

<2017我が家のクリスマス>

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2017/ 12/ 25
                 
今年も家族揃ってクリスマスイブを過ごしました
大人6人 子供1人 老犬1匹  (義母は入院中)


いつものテーブルセッティング
先ずはテーブルセッティング
クロスをかけて キャンドルに火を点けて 皿を並べて・・・
グラスも スパークリング用とワイン用

できた料理から並べていきます
前菜
前菜を3種 ツリー型の皿は子供達が小さい頃からのもの
「エビのマリネとゆで卵」「人蔘と柿のラペ」
「スモークサーモンとチーズのカナッペ」 

料理が完成して そろそろ乾杯
料理並びました
「前菜3種」「ローストチキン」「殻付き生牡蠣」
「牛テールの赤ワイン煮込み マッシュポテト添え」
「ローストポークと野菜のサラダ」「デザート」
 
スプマンテ 赤ワイン 白ワイン バゲット カヌレ 苺


いつもの牛の赤ワイン煮込み 今回は牛テールで作りました
メイン
マッシュポテトを添えて

牛テールの煮込みのソースも マッシュポテトも 
裏ごしするとなめらかな仕上がりです 



ローストポークはオーブンにお任せの簡単調理
ローストポークと野菜のサラダ
ベビーリーフや庭の水菜やサニーレタスを使って野菜サラダ





丸鶏を1羽 これもオーブンにお任せ調理
ローストチキン
鶏全体に 塩胡椒して バターをのせて 200℃で 90分くらい




糸島産の牡蠣 これは船越漁協のもの 牡蠣小屋でも買えます
殻付き生牡蠣
殻剥きは夫   





食事が進んだ頃 パスタに取り掛かる
パスタ
ロックフォールチーズと生クリームで 「クリームパスタ」





デザートは「レアチーズケーキ」と苺
デザート
水切りヨーグルトとクリームチーズを合わせてメープルシロップ
(このレアチーズケーキのベースは甘みを加えていないので
  スモークサーモンのカナッペにも使用)






皿に料理を好きなように取り分けて 「乾杯」
前菜とメインとサラダ
生牡蠣、ローストチキン、パスタ、デザートは 別皿で


次男夫婦のおチビちゃんが
保育園のクリスマス会で発表したダンスや歌を披露してくれて 
楽しく賑やかに過ごしました
三男たちは可愛いプレゼントも用意してくれていて  


朝起きたらおチビちゃんにはサンタさんからのプレゼントが・・・




で、今日の朝食はクリスマスの名残
今日の朝食





      テーブルセッティング





クリスマスが終わったら  お正月の準備
まもなく訪れる新しい年 ワクワクしますね
今年をきちんと終わらせて 新年を迎えたいと思っています




32 鈴の音が聞こえたと騒いだ子らも大人となりて今宵のサンタ