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<初夏らしい味を>

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2018/ 05/ 20
                 
暑くなってくると 食卓はさっぱり系が美味しい
新生姜、ミョウガ、青しそ、小ねぎを刻んだ「夏薬味」
たっぷり作って冷蔵庫に保存 

「鶏の唐揚げ 夏薬味を添えて」
唐揚さっぱり薬味
下味は「ニワカそうす」(タケシゲ醤油)とおろし生姜とごま油
片栗粉をまぶしてカラリと揚げる
橙ぽん酢(タケシゲ醤油)とマヨネーズを合わせた「マヨぽん酢」
夏薬味をたっぷり天盛りにして食卓へ


皿はダブルダブルファニチャーのtoneシリーズ オーバルプレート



翌朝は 「鶏の唐揚げオープンサンド」
オープンサンドの朝食
唐揚げはスライスしトマトなどの野菜とともにトーストに並べる
夏薬味をたっぷり盛ったら マヨぽん酢をかける
マヨぽん酢の酸味と薬味のさっぱり感で美味しい朝ごはん



さて、気になる「ニワカそうす」「タケシゲ醤油」

GW中
ダブルダブルファニチャーに来てくださった素敵なご夫婦
こんな素敵なレシピ本を出版されていました
タケシゲ醤油のホームページはこちら→
「博多ニワカそうすの 塗るだけレシピ」
タケシゲ醤油  書肆侃侃房  1300円+税
ニワカそうすのレシピ本
「気になる人には もう一度すぐに会いに行く」  
GWが明けてタケシゲ醤油に出かけて行きました
数年前に地元テレビで紹介されていて記憶に残っていた
カッコイイお店なんです
「ニワカそうす」や「色々な醤油のセット」などを購入
毎日の食事作りで楽しんでいます





GW中 三男が魚釣りデート 釣果はキス1匹
貴重な1匹‼︎
せっかくなので3枚におろし 身は天ぷら 骨は唐揚げ
大漁も嬉しいけれど 大切な1匹も楽しい
三男は満足そうに食べました

皿は ダブルダブルファニチャーのKAISHI墨染めプレート




16 出会いより新たな世界飛び込めりそは味そは色そは音なりぬ
            
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<久しぶりです>

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2018/ 03/ 29
                 
昨年の秋から 次男の工房の雑務などを手伝っています
少しだけどお給料ももらって・・・
今年はさらに忙しくなりそうな予感  楽しみです

今日、久しぶりに会うお友達をランチにお呼びしました
準備して
桜の季節なのでテーマはピンクとか桜とかお花いっぱいとか
桜のペーパーマットを敷き 庭の花を飾り、
桜の形のキャンドル 桜の花のミニ屏風 
箸置きは八重の椿を用意して テーブルセッティング



メニューを決め 段取りを考え  慌てないように器も決めて準備
前菜用、メイン用、パスタ用、パン皿、デザート用・・・
準備して
本日のメニュー
前菜:  きゅうりのぬか漬けとチーズ  人参とリンゴのラペ
メイン: 牛スネ肉の赤ワイン煮込み 水菜のサラダ
パスタ: サーモンとアオサのクリームパスタ
パン:  フォカッチャ
デザート:ヨーグルトチーズケーキ あまおう苺のジャム添え
飲み物: 炭酸水 コーヒー


久しぶりにお会いしたことに興奮して
料理の写真 一枚も撮れーず

友達と言っても 
ずっとずっと年下のお若い女性お二人なんですけど
いろんなことを話して とても楽しい時間を過ごしました



久しぶりに「お客様をお呼びしてのランチ」を決めてから
料理を何にしようかな?   テーマやカラーはどうしよう?
ってワクワクしながらの数日間
そしてお帰りになった後の 
後片付けも また 楽しくて大好きなのです






福岡はすっかり桜が満開になりました
サクラ
これは工房のショールームに飾った ソメイヨシノ
少し前に撮った写真 今はもう満開です
毎年1月末ごろの、池田川の桜の枝切りの時に分けていただきます

近くの神社の桜も満開になりました 
明日は 義母を車椅子に乗せてお花見に出かける予定
お弁当、何を作ろうかな



10 花の香をブワンと振りまき風とおる春だ春だとカラダが騒ぐ
                         
                                  
        

<誕生日①>

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2018/ 02/ 06
                 
今朝 積雪でウッドデッキは まっしろ
バードテーブルに来る野鳥は羽を膨らませて ふっくら
福岡も 雪に埋もれる日が あるのです

1月31日 私の63歳の誕生日でした
誕生日
『16区』のケーキ「♪ハッピーバースディ♪」

大好きなチューリップを飾って
私の誕生日
「スペアリブの揚げ煮」「春キャベツのアンチョビ炒め」
「スモークサーモンとアボカドのサラダ」「ガーリックトースト」
「水菜とトマトのサラダ」「有頭えびのトマトソースパスタ」
「ゆでたまご」「あまおう苺」「スパークリングワイン」
誕生日

誕生日

誕生日

スパークリングワインには苺を浮かべて
誕生日
家族に祝ってもらって 幸せな幸せな誕生日でした



毎年、私の誕生日には 母に花を贈るのですが

今年はお正月を過ぎて 体の不調を訴え入院したので
母へ
花の代わりに本を選びました  退屈しのぎになれば・・・





庭のユキヤナギに 小さな小さな新芽を見つけた 誕生日の朝
春遠からじと 嬉しくなった自然の贈り物




7  さっぷうけい鉄のベッドに休む母枕元にはケータイのあり
8  ユキヤナギ睦月の末に春しらせ木枯らし吹きつ小さ黄緑
                         
                                  
        

<海鮮丼>

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2018/ 01/ 18
                 
大寒波に震えていたら 一転して春の陽気 そしてまた寒波
体調を崩さないようにしたいです

木曜日の午前中はゆるやかな動きの体操教室
教室への道すがらに 小さなスーパーがあります
そこに美味しい魚屋さんが入っているのを見つけたのは去年のこと
お肉屋さんもなかなか良い  穴場的なスーパーです

教室の帰りは必ず寄って買い物をするようになりました

今日は天然ブリとキハダマグロの炙りの切り落としを買ってきて
海鮮丼
「海鮮丼」味噌汁付き                 

酢飯を用意して 刺身のつまも酢飯の上に敷き 
ワサビ醤油で和えた刺身の切り落としをのせて完成
新鮮な魚が美味しい 贅沢なお昼ご飯となりました





インフルエンザの流行が気になります
緑茶が予防に効果的と聞いて 毎日たっぷり用意
緑茶を飲んで
ティーポットに入れて こまめに飲むようにしています
93歳の義母が罹ったら大変なので家族全員で気をつける日々

年末に退院して 要介護3となった義母は
新年からディサービスに通い始めました
今までと違う環境は不安だろうな と 気になりますが
穏やかな表情で スタッフの方々に支えていただいています








宅建の更新通知が届きました
     宅建 更新
38歳の時 猛勉強した証だから・・・今回も更新します




6 手を取られゆるゆる歩き乗車すは不安と心細さ引き連れて
                         
                                  
        

<元気に暮らすこと>

category -
2018/ 01/ 09
                 
年が明けて 忘年会で会えなかった友達とささやかな新年会
近場の入浴施設に出かけ お風呂とお昼ご飯を楽しんできました

涙が出るほど笑い転げて 元気な新年のスタートです

友達のご主人が作られたスナップエンドウ
スナップエンドウ
春を感じる香りを 夕食で美味しくいただきました


我が家の朝ごはん
ご飯派、トースト派、シリアル派と 
それぞれの好みで用意しますが
地味メシ
稲垣えみ子さんの影響は大きく 私は汁、飯、漬物です



毎朝の味噌汁も簡単になりました
味噌汁
鍋に 干した野菜(キャベツ、白菜、大根葉などを)を一掴み 
豆腐があれば豆腐 厚揚げがあれば厚揚げ なども入れて 
少しの鰹節 適量の味噌 水を加えて火にかける 

鰹節も食べちゃえ! 味噌も漉さずに食べちゃえ!
って思ったら こんな作り方に・・・
えーーーって言われそうですが 
これで毎回、苦もなく味噌汁を用意するようになりました

そして トースト派もシリアル派も味噌汁はセットメニュー



朝食に用意したリンゴ 
りんご
ミニマリストになりたい秋子さんを真似てカットしてみました
皮ごと食べるとリンゴの香りや甘さが強く感じられる気がします 



笑う 食べる 清潔、こざっぱり 
今年も元気に暮らしていきたいと思います



5 慌ただし食べる着替える朝時間リンゴの香の立つ朝餉の卓は
                         
                                  
    
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