2015年02月

              
        

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<春の息吹を感じつつ>

category - 未分類
2015/ 02/ 17
                 
温かくなったり寒が戻ったり・・・ 梅の花が咲いて良い香りが漂っています

『水前寺菜』ご存知ですか? 美しい色の美味しい野菜
水前寺菜
熊本の伝統野菜です  
水前寺菜レシピ① 水前寺菜  御船川♪
一袋いただいたので 『水前寺菜とメカブの和え物』を作ってみました
野菜ソムリエ協会福岡支社のfacebookで紹介していただいています→こちら


今日の注目野菜; スイゼンジナ (水前寺菜) ブランド名『御舟川』
キク科の多年草  東南アジア原産
熊本の伝統野菜
熊本では伝来して間もないころから栽培が始まったとされ正式名称の水前寺菜はその地名から
加賀では金時草(キンジソウ) 愛知では式部草 沖縄ではハンダマ 
葉の表は濃い緑色、裏は紫色の美しい葉色が特徴 
抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれ βカロテンも豊富
健康野菜としても注目されている
クセがないので お浸し、炒め物、天ぷら、サラダ・・・など どんな調理も美味しい





     赤くて甘くて可愛い イチゴ 
          今朝はサンドイッチ
 ココットに2粒のせて  トマトの赤とコーディネート  クラブハウスサンドの朝食 




先日、シジュウカラが2羽 北側の庭に   部屋の中からそ~っと撮る
シジュウカラ
白い胸に黒いネクタイのような柄が魅力的  背中は渋い緑の羽がきれい
シジュウカラ 芽吹き
『餌台にはヒマワリの種も置いてるよ』    ユキヤナギも芽吹いて 春は確実に近づいてる!!


 
今日の鳥見;シジュウカラ
白と黒のコントラストが美しい  大きさは 全長15㎝
冬を中心に一年中見ることができる
巣箱を設置して営巣してくれる日を待ち望んでいたが 昨年古くなり撤去
今年は新たに巣箱を作り木の幹にかける予定






             試作も兼ねて
     


4 冬枯れの庭のひとすみ淡みどり 芽吹きの春はすでに少しずつ  
            
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