2015年11月

              
        

<冬支度>

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2015/ 11/ 25
                 
やっと寒くなりました 
今年はいつまでも暖かく 雨の日も多い11月でしたが ようやく冬らしく 

例年より早くクリスマスツリーを飾りました
ツリー
おチビちゃんと一緒に飾りつけたら 「クリスマスぴっかぴかぁ~」と大喜び 


そして 野鳥のためのバードテーブルも用意
ミカン大好き メジロ
早速 甘いものが大好きなメジロが2羽飛んできました 果物のほかに種実類やパン屑など・・・


先月 野菜ソムリエ友のTさんから 美しいリンゴとお手製のリンゴジャムが届きました
リンゴジャム
美しく輝いているジャムは 本当に美味しくて トーストにはモチロン
サラダのドレッシングに使ったり 紅茶に入れたりして楽しんでいます
リンゴはバターでソテーしてシナモンを振ってデザートに 
Tさん ありがとうございます 


今月は野菜ソムリエ友のOさんのお誘いで 楽しいイベントにも参加させていただきました
イベント 食味鑑定
カップケーキを焼いて持参したり        新米の食味鑑定に頭を悩ませたり・・・
カップケーキ 新米の食味
お米はどれも とても美味しくて 迷って迷って・・・  『みやま米』オススメです


冬ですねぇ   今年も友達から『恵比寿牡蠣』が送られてきました
殻つき牡蠣
恵比寿牡蠣は こちらから→※
              恵比寿牡蠣

連休で帰って来ていた三男が 「シャブリを買ってくる!!」
生牡蠣とシャブリ さすがに相性が良くて 美味しい贅沢な夕食となりました



さて 間もなく師走 あわただしい日々が始まりますね
今年も『あかし幼稚園』のクリスマス記念礼拝の料理作りをお受けしました
12月12日土曜日   そろそろメニューを決める時期です
お客様に喜んでいただけるように 心を込めて準備にかかります



毎日のご飯を楽しく作りたい 美味しく食べたい 
糖質控えめ 朝ごはん
糖質を少し控えめに  野菜をたっぷり  肉や魚もしっかりと そんなご飯を心がけて


26 街中に舞い降りたるヒカリたちココロ躍りて足取り軽く
                         
                                  
        

<今年も あと 2ヶ月・・・>

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2015/ 11/ 05
                 
11月になりました 年賀状のCMや おせちの予約のCMに慌しさを感じます
先日購入した手帳が11月始まりで メモなどを書き写したりして使用開始 



ランチにパスタが食べたくて でもパスタの買い置きがなくて 
シラタキ パスタ
糸コンニャクで代用したらどうかしら? と

熱湯で糸コンニャクを茹でてあく抜きをし フライパンで少し乾煎りして水分を飛ばしたら
オリーブオイルを加え 塩胡椒    別鍋で作ったトマトソースで和え バジルを飾る




先日、野菜ソムリエ友 Oさんに会いに出かけました
清水寺の庭
近くに素敵な場所があると 案内していただいたのは 『清水寺』
清水寺
紅葉には少し早かったのですが 手入れの行き届いた美しい お庭も拝見できて
野鳥観察 野草観察 散策  近くにこんな素晴らしいところがあるなんて羨ましい 


帰りには 抱えきれないほどの野菜をいただきました
たっくさんの野菜たち
野菜たっぷりの毎日ごはんを 美味しく食べています ありがとうございました


出かけたのは あるイベントの打ち合わせのため  カップケーキの試作を持参して 
炒めた野菜を入れた甘くないもの  すりおろし野菜を入れた甘いもの など 
カップケーキ試作
すりおろしたニンジン入りのカップケーキに決定    更に工夫を 
その後も試作を重ね  クルミを入れたり シナモンを足したり・・・
美味しいこと  レシピがカンタンなこと  喜んでいただけるものを目指して

   

今日の注目野菜; ニンジン
セリ科ニンジン属  原産地 アフガニスタン
非常に品種の多い緑黄色野菜
アフガニスタン北部の原産でヨーロッパ型とアジア型とに大別される
日本へは、江戸時代初期に中国からアジア型が渡来
江戸時代後期にはヨーロッパ型が渡来
食生活の変化とともに次第にアジア型が減少 ヨーロッパ型が普及した
アジア型は現在 金時人参だけである 

食用とするのは肥大した根であり 色はオレンジ色から紅色が一般的
根にも葉にもカロチンをたっぷり含んだ緑黄色野菜の代表
カロチンは油と一緒にとると吸収が良いのでサラダやグラッセはぴったりの料理

畑でニンジンを育てているとき 
キアゲハが飛び回っているのに食害がなくて不思議だなぁ・・・と思った事がありました
よく観察してみたら 人参の近くに大きくディルが育っていて
そのディルにキアゲハの幼虫が 何匹もいるのを発見!!
ディルもセリ科の野菜  
私の畑のキアゲハは 人参よりディルが好みの食草だったみたい




お天気続きで 畑仕事も捗り  すっかり秋冬バージョン
秋冬の畑へ
オクラやゴーヤを引き抜いて キャベツやナバナなどを植えました
その前に植えた白菜や タネを蒔いた大根やエンドウなども順調に育っています

満開のマリーゴールドだけは しばらく このままで  
マリーゴールド満開
こぼれ種で 来年もコンパニオンプランツとして 活躍して欲しい
お花畑のような 野菜畑が理想です


秋の陽の つるべ落とし   
赤く染まる夕焼け空を見ていると 美味しいものが食べたくなる
今夜はワインも イイよねぇ




25  夕焼けの空見ておもう赤だ赤イタリアの赤トスカーナだな