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<お弁当作り 再び!!>

雨になりました  久しぶりの雨に庭の木々も 畑の野菜もホッと一息
畑の雑草もまた一段と伸びちゃいますねぇ・・・雨が上がったら草刈り!!


ウッドデッキに置いたハーブの寄せ植えの鉢にニゲラが咲き始めてビックリ
ニゲラが咲いた!!
こぼれ種? いつ?  不思議だけど  幸せなハプニングは天からのプレゼント?


鯵をたっくさんいただいて 嬉しい、楽しい 魚さばきに半日がかり
美味しい鯵づくし 
早速 鯵尽くしの夕餉  『鯵の刺身』『鯵と胡瓜の酢の物』『鯵フライ』『ほうれん草のお浸し』


翌日のお弁当にもモチロン『鯵フライ』
お弁当
たくさん作って冷凍しました   お弁当にすぐ使えて便利です


暮らしを小さく・・・と考えていたら 今年初めから次男一家が同居することになり
90歳の義母、60代の私たち夫婦、30代の次男夫婦、1歳10ヶ月の女児
更に  時々 思い出したように帰ってくる三男も含めて またまた大家族の食卓 


次男嫁が仕事で不在の時は次男の弁当作りも加わり、食材調達の買いだしも楽しい日々
私も野菜ソムリエの仕事が一日のときはお弁当持参
忙しい朝、手際よく品目多く と 考えるお弁当作り 久しぶりにワクワクして作っています


時間がないとき 卵は『ウィンク目玉焼き』にすることが多い (目玉焼きを半分に折って焼く)
お弁当 お弁当
よりによって ウィンク目玉焼きのお弁当が続いている!!  
おべんと包み おべんと包み
私のお弁当包みは 食べるとき気分が揚がるように 赤!!


夕食の鮭が残ったら ほぐして炒飯にする
お弁当
卵焼き 野菜の煮物 オクラの天ぷら  ヘルシーだ・・・  





今日の注目野菜  赤ピーマン
ナス科 トウガラシ属  原産国 熱帯アメリカ
ピーマンは トウガラシを品種改良し、辛みをなくし大型にしたもので
赤ピーマンは 中型 緑ピーマンを完熟させたもの
味わいはピーマンと同じだがピーマン臭がなく甘みも強い
ビタミンA C が多く含まれカロチンも豊富

ピーマンを買う時は緑と赤を両方買って料理に使うことが多い
料理の彩りに便利だということ以上に 甘くて美味しいので好きな野菜


                     ニゲラ


11 カタコトの舌ったらずの一歳児 笑みを集めて初夏の風
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