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<日々の滋味飯>

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2017/ 12/ 12
                 
今年は11月の半ばにクリスマスツリーを飾りました
夜はブルーのイルミネーションがキラキラ
クリスマスツリー 
ポインセチアやシクラメンを飾り
クリスマスツリー
家の中には 天使やサンタ、長靴 アドベントカレンダー
幾つになっても心踊る季節 クリスマス


クリスマスと言えば  今年も
「あかし幼稚園」のクリスマス記念礼拝のお客様の料理を担当
メニューを決め買い出しに走り  今週の土曜日 本番です



さて日々のご飯は地味に滋味飯 しかも放ったらかし調理


フライパンに 
ご飯、ナスやニンジン、干物など有り合わせの具材を入れ
お昼ご飯
塩胡椒したら 蓋をして火にかける  火加減は中火の弱火
熱くなったら混ぜて 醤油をグルッとひと回し
お昼ご飯
器に盛ったら 炒り卵とネギの小口切りをぱらり 
味噌汁ときゅうりのぬか漬けを添えて お昼ご飯


ある日の夕食の一品  「ナスの味噌炒め」
フライパンに 
ナス、鯖の水煮缶、生姜、味噌と水を適量 入れて火にかける
ナスの味噌炒め
火は中火の弱火  蓋をして加熱
ナスの味噌炒め
火が通ったら 混ぜて 味を均等に馴染ませる




中火の弱火  というのがミソ
ほったらかしていても焦げたり煮詰まったりの心配が少ない
強火だと つきっきりになるけれど
ゆっくり加熱するから 他の作業も並行してできます

慌てない 焦らない 失敗しない
小さな子供に手伝ってもらう時も 高齢者(近い将来の私)も
落ち着いて調理できるということは安心です




高齢者といえば 義母のこと
6月から入院していましたが 年末に退院の運びとなりました
骨折での入院だったのでリハビリが長引いて・・・

でも、半年の入院の間に 
義母の肌は透き通るほど美しくなりました
手とか羨ましいくらい白くて綺麗
もともと色白で綺麗な人でしたが さらに白く・・・
まるで陶器の人形のよう  とても93歳とは思えません
「お義母さん 顔も手も透き通るほど白くて綺麗🎶」
って言ったら 嬉しそうに はにかんでいました






29 その白き指先は博多人形か寂しげに静かに揺れてまたね
                         
                                  
    
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